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深色蔬菜有助胃肠蠕动

2016-04-14 14:45:14来源:编辑:

 

  我们经常食用的蔬菜种类有很多,它们的颜色不一样,有的颜色深,有的颜色浅,颜色不同的蔬菜营养也不同。对此,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生说,深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜,各类蔬菜都应当吃,深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半。

  蔬菜根据颜色深浅可以把蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜两大类。一般来说,深色蔬菜中营养物质的含量要多于浅色蔬菜,深色蔬菜中胡萝卜素、核黄素和维生素C的含量较浅色蔬菜高,而且含有更多的植物化学物。

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